¡Aquí tienes una receta que transformará tus albóndigas tradicionales en algo más saludable y delicioso! Albóndigas de pavo con salsa de tomate casera. ¡Te sorprenderán!
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 500 g de carne de pavo picada (puedes usar pavo magro)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado integral (o avena molida para una opción más saludable)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír (opcional, también puedes hacerlas al horno)
Para la salsa de tomate casera:
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca o orégano
Instrucciones:
- Preparar las albóndigas:
- En un bol grande, mezcla la carne de pavo con el huevo, el pan rallado integral, el ajo picado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que quede homogénea.
- Forma las albóndigas del tamaño que prefieras (aproximadamente del tamaño de una nuez).
- Si decides freírlas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Si prefieres una opción más ligera, puedes hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén cocidas y doradas.
- Hacer la salsa de tomate casera:
- Pela los tomates y haz un pequeño corte en cruz en la parte inferior. Colócalos en agua hirviendo durante un par de minutos, luego pásalos a un bol con agua fría para pelarlos fácilmente.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade los tomates pelados, troceados y cocínalos durante unos 15-20 minutos a fuego lento hasta que se conviertan en una salsa espesa.
- Si la salsa está muy ácida, añade una cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores. Agrega sal, pimienta y las hierbas frescas (albahaca o orégano) al gusto.
- Unir las albóndigas con la salsa:
- Una vez que las albóndigas estén cocidas, añádelas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que las albóndigas absorban todo el sabor de la salsa.
- Servir:
- Sirve las albóndigas de pavo con la salsa de tomate casera acompañadas de una ensalada verde o arroz integral, ¡y disfruta de una comida más saludable y sabrosa!
¡Listo! Ahora tienes unas albóndigas de pavo con salsa de tomate casera, más sanas y ligeras, pero con todo el sabor de siempre.
